目次

目次

巻頭　そもそも慢性腎臓病って、どんな病気？

慢性腎臓病をほうっておくとどうして危険なの？

慢性腎臓病をこれ以上悪化させないためには、どうしたらいい？

腎臓を守るために、ふだんの生活で心がけることは？

食生活の改善では、どんなことを実践するの？

本書の使い方　食品成分表を使いこなそう！

腎臓専門医からみなさんへ

PART１　ひと目でよくわかる　食品の栄養成分　よく食べる食品の栄養成分を調べよう

●肉

加熱調理による栄養成分の変化

選ぶならコレ　たんぱく質が少なめのおすすめ肉ベスト８／食べ過ぎに注意　たんぱく質が多めの要注意肉ワースト７

●魚介類

加熱調理や加工による栄養成分の変化

選ぶならコレ　たんぱく質が少なめのおすすめ魚介類ベスト10／食べ過ぎに注意　たんぱく質が多めの要注意魚介類ワースト10

●乳製品

選ぶならコレ　たんぱく質が少なめのおすすめ乳製品ベスト３

●卵

加熱や調理法の違いによる栄養成分の変化

●穀類

選ぶならコレ　たんぱく質が少なめのおすすめ穀類ベスト８／食べ過ぎに注意　たんぱく質が多めの要注意穀類ワースト７

●豆・豆製品

選ぶならコレ　たんぱく質が少なめのおすすめ豆製品ベスト８／食べ過ぎに注意　たんぱく質が多めの要注意豆製品ワースト10

●果物

選ぶならコレ　カリウムが少なめのおすすめ果物ベスト11／食べ過ぎに注意　たんぱく質が多めの要注意果物ワースト10

●種実類

選ぶならコレ　たんぱく質が少なめのおすすめ種実類ベスト６

●野菜

食べ過ぎに注意　たんぱく質が多めの要注意野菜ワースト８／食べ過ぎに注意　カリウムが多めの要注意野菜ワースト10

●いも類

加熱調理による栄養成分の変化／選ぶならコレ　たんぱく質が少なめのおすすめいも類ベスト３／食べ過ぎに注意　たんぱく質が多めの要注意いも類ワースト３

●きのこ・海藻類

選ぶならコレ　カリウムが少なめのおすすめきのこ・海藻類ベスト８／食べ過ぎに注意　たんぱく質が多めの要注意きのこ・海藻類ワースト８

●お菓子

選ぶならコレ　たんぱく質が少なめのおすすめお菓子ベスト３

●飲み物

選ぶならコレ　たんぱく質が約0gのおすすめ飲み物は？

選ぶならコレ　たんぱく質が0gのおすすめお酒は？／飲み過ぎに注意　カリウムが多めの要注意お酒ワースト５

●調味料

使い過ぎに注意　たんぱく質やカリウムが多めな要注意調味料は？

●治療用特殊食品

PART２　食べ方のコツもわかる　外食・中食の栄養成分　外食やコンビニを上手に活用しよう

●外食メニュー

●コンビニ弁当・お惣菜

巻末　主な食品100gあたりの栄養成分

補食におすすめの食品50kcalあたりの栄養成分

五十音順　食品さくいん

奥付

目次を表示